Technologia

Od pola do opakowania — pod pełną kontrolą

Każda partia Ziem-Max przechodzi ten sam, ściśle kontrolowany proces. To dlatego produkt zachowuje identyczne parametry niezależnie od pory roku — i dlatego możesz na nim budować powtarzalne dania oraz stabilne procesy przemysłowe.

Zapytaj o dokumentację jakościową

Proces produkcji

Pięć etapów pełnej powtarzalności

Selekcja wg typu kulinarnego

Dobieramy odmiany o precyzyjnych parametrach: zwięzły typ A do sałatek, mączysty BC i C na farsze i ciasta.

Obieranie i cięcie

Kulka, połówka, ćwiartka, kostka lub całość w łupince — forma dopasowana do Twojego procesu.

Gotowanie

Produkt jest w pełni ugotowany — zawsze w ten sam, powtarzalny sposób. Gotowy do zjedzenia.

Sterylizacja

Zaawansowany proces sterylizacji zapewnia bezpieczeństwo mikrobiologiczne i długi termin przydatności.

Pakowanie i magazynowanie

Zamknięte opakowania przechowujesz w temperaturze pokojowej — bez chłodni, bez dodatkowych kosztów.

Typy kulinarne

Zamawiasz typ kulinarny, nie losową odmianę

To fundament powtarzalności Ziem-Max. Każdy typ ma zdefiniowaną strukturę i zachowanie w obróbce — wybierasz ten, którego wymaga Twoje danie lub proces.

Typ	Charakter	Najlepsze zastosowanie
A	Zwięzły, sałatkowy nie rozpada się przy cięciu i mieszaniu	sałatki, garmażeria, dania na zimno
B	Ogólnoużytkowy uniwersalna struktura	ziemniaki z wody, dania obiadowe, pieczenie
BC	Lekko mączysty podwyższona zawartość skrobi	purée, farsze, kopytka
C	Wysoce mączysty doskonała kleistość bez zagęstników	pierogi, pyzy, ciasta ziemniaczane, farsze przemysłowe

Opakowanie produktu Ziem-Max

Przechowywanie

Bez lodówki przed otwarciem

Dzięki sterylizacji zamknięte opakowania Ziem-Max nie wymagają warunków chłodniczych. Magazynujesz je w temperaturze pokojowej, uwalniając miejsce w chłodniach i upraszczając logistykę dostaw — szczególnie ważne przy większych wolumenach dla cateringu i przemysłu.

Pytania o przechowywanie — FAQ

Produkty i kategorie

Gotowe formaty.
Ugotowane do działania.

Całe ziemniaki, kulki, kostka, połówki, ćwiartki, wedgesy i talarki — w pełni ugotowane i sterylizowane, bez wahań sezonowych, dopasowane do potrzeb gastronomii, cateringu i producentów żywności.

Wszystkie produkty i opakowania

Całe ziemniaki Ziem-Max

Całe ziemniaki

Obrane, w pełni ugotowane i sterylizowane. Gotowe do serwowania od razu po otwarciu — idealne do dań obiadowych, pieczenia i dalszej obróbki.

Zapytaj o produkt

Kulki parisienne Ziem-Max

Kulki parisienne

Eleganckie, idealnie równe kulki do dań premium. Ten sam rozmiar, kształt i kolor — koniec z segregowaniem ziemniaków w kuchni.

Zapytaj o produkt

Kostka z ziemniaków Ziem-Max

Kostka

Uniwersalna kostka o powtarzalnym kształcie — do sałatek, dań jednogarnkowych i produkcji przemysłowej. Dostępna cały rok, o stałej jakości.

Zapytaj o produkt

Połówki ziemniaków Ziem-Max

Połówki

Tradycyjne połówki idealne do pieczenia i zapiekania. Zawsze ta sama wielkość i jakość — bez strat i bez obierania.

Zapytaj o produkt

Ćwiartki ziemniaków Ziem-Max

Ćwiartki

Chrupiące ćwiartki do zapiekania, dań garmażeryjnych, zup i sałatek. Stałe parametry sprawdzają się w produkcji na dużą skalę.

Zapytaj o produkt

Wedgesy z ziemniaka Ziem-Max

Wedgesy

Gotowe do użycia od razu po otwarciu opakowania. Idealne do pieczenia, smażenia lub dalszego przetwarzania — zawsze ten sam kształt.

Zapytaj o produkt

Talarki z ziemniaka Ziem-Max

Talarki

Równe talarki o stałej grubości — do smażenia, pieczenia i zapiekanek. Świetna baza przekąsek, dodatków i dań głównych.

Zapytaj o produkt

Skontaktuj się z Ziem-Max

Zamów próbki technologiczne
lub zapytaj o ofertę

Skontaktuj się z nami — doradzimy typ kulinarny i formę cięcia, i przygotujemy produkt idealnie dopasowany do Twoich potrzeb.

Imię i nazwisko* Email* Nazwa firmy Numer telefonu Wiadomość*

📞 Zadzwoń Zapytaj o ofertę