Składniki i kalkulacja gastro

Porcje:

Składnik	Ilość łącznie	Koszt / porcję
Fasola Piękny Jaś Ziem-Max	—	—
Kiełbasa lub boczek wędzony	—	—
Passata pomidorowa	—	—
Cebula	—	—
Czosnek, majeranek, liść laurowy, przyprawy	—	—

Cena produktu Ziem-Max: zł/kg

Koszt głównego składnika: — / porcję · — łącznie

Kalkulacja obejmuje produkt Ziem-Max (główny składnik). Ceny pozostałych składników zależą od Twoich dostawców. Gramatury robocze — dopasuj do własnej karty.

Przygotowanie

Cebulę zeszklij na tłuszczu z podsmażoną kiełbasą lub boczkiem (duży rondel lub kocioł przechylny).
Dodaj passatę, czosnek, majeranek, liść laurowy i pieprz; zagotuj sos.
Otwórz worek vacuum i dodaj fasolę Piękny Jaś prosto z opakowania — bez płukania, bez gotowania.
Podgrzewaj 6–8 minut na małym ogniu, delikatnie mieszając, żeby nie uszkodzić ziaren.
Dopraw do smaku. Fasola trzyma kształt i nie ma pękniętych skórek — porcje wyglądają identycznie przez cały serwis.

Wskazówka szefa: Ziarna z worka są już miękkie w środku — wystarczy je podgrzać w sosie. Nie gotuj dłużej niż 10 minut, bo klasyczna „papka z fasolki” to efekt rozgotowania.

Zamów próbki: Fasola Piękny Jaś Więcej przepisów

Zamów próbki technologiczne
lub zapytaj o ofertę

Skontaktuj się z nami — doradzimy typ kulinarny i formę cięcia, i przygotujemy produkt idealnie dopasowany do Twoich potrzeb.

Imię i nazwisko* Email* Nazwa firmy Numer telefonu Wiadomość*

Składniki i kalkulacja gastro

Przygotowanie

Zamów próbki technologicznelub zapytaj o ofertę

Zamów próbki technologiczne
lub zapytaj o ofertę